La loi Anti-gaspillage et économie circulaire (AGEC) de février 2020 a prévu la création d’un label visant à distinguer les acteurs publics et privés engagés contre le gaspillage alimentaire, fléau qui atteint près de 10 millions de tonnes par an en France, soit 30 kg par personne et par an (source ADEME, 2016). La loi vise un objectif de baisse de moitié, par rapport aux quantités de l’année 2015 :
- A horizon 2025 dans les métiers de la distribution et de la restauration collective
- A horizon 2030 pour les acteurs de la production, de la transformation et de la restauration commerciale.
Le référentiel socle du label a été mis au point dans un format de normalisation restreint, à la demande du ministère de la Transition écologique et de la cohésion des territoires, sous l’égide d’AFNOR. Publié dans la collection AFNOR Spec, le référentiel anti-gaspillage alimentaire est consultable . AFNOR Certification figure parmi les organismes certificateurs habilités à délivrer le label sur audit aux premiers acteurs concernés : les enseignes de distribution, grossistes et métiers de bouche.
Un deuxième référentiel est à l’étude pour impliquer les acteurs de la restauration, lui aussi à l’initiative du ministère de la Transition écologique. Vous pouvez en suivre les travaux ici. N’hésitez pas non plus à passer par la case formation, avec les modules d’AFNOR Compétences intitulés « Mettre en place une démarche territoriale zéro déchet zéro gaspillage » (14 heures).
